กาแฟคอลลาฟี่

กาแฟปรุงสำเร็จสูตรพิเศษ “คอลลาฟี่”

มากคุณค่าด้วยส่วนประกอบสำคัญ
สารสกัดจากเมล็ดองุ่น , สารสกัดจากแอปเปิ้ล , แอล-คาร์นิทีน , คอลลาเจน จากปลาทะเลน้ำลึก ป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย และสารสกัดจากเมล็ดกาแฟสด “สวิลทอล” ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศประกวดอาหารเสริมที่เมืองคานส์ ฝรั่งเศส ช่วยเผาผลาญไขมันได้ดีที่สุด และกาแฟพันธุ์พิเศษหอมกรุ่น รสชาติอร่อย มีคาเฟอีน 3% เท่านั้นได้ผลในเรื่องช่วยลดน้ำหนักได้ดีมากๆ

รับประทานง่ายๆไม่ต้องยุ่งยาก ดื่มหลังอาหารทุกมื้อจะทำให้ท่านมีรูปร่าง ผอมเพรียว สมใจอย่างที่ต้องการ
ขนาดบรรจุ : กล่องละ 10 ซอง ราคา 260 บาท ( ขายเป็นชุด ชุดละ 3 กล่อง ราคารวม 780 บาท)


สนใจติดต่อ : คุณพิชญ์สินี 083-199 7189
yoshiki_or@hotmail.com

Dao Coffee Trip

 

ความจริงได้เคยไปไร่กาแฟในลาวหลายต่อหลายครั้ง แต่สำหรับไร่กาแฟดาวเรือง ครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกเนื่องจากโดยปกติแล้วไร่กาแฟดาวเรืองไม่อนุญาติให้บุคคลภายนอกเข้าไปเยี่ยมชม คราวนี้ถือเป็นโอกาสที่ดีครับ เป็นกิจกรรมพิเศษที่จัดขึ้นไม่บ่อยนัก

ไร่กาแฟดาวเรืองเป็นไร่ขนาดใหญ่ มีการจัดการที่ดี ต้นกาแฟถูกปลูกเป็นแถวเป็นแนว ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 1.5 เมตร ไม้บังร่มที่เรียก canopy เลือกใช้ต้นขี้เหล็กเกือบทั้งหมด ด้วยเหตุที่มีใบเล็กปล่อยแสงแดดให้กับต้นกาแฟได้อย่างเพียงพอซ้ำใบที่ร่วงลงยังให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย
กาแฟในลาวจะสุกก่อนบ้านเราประมาณ 2 เดือน ในช่วงนี้จึงเริ่มมีการทะยอยเก็บเกี่ยวกันแล้ว
น้องๆ ที่เก็บกาแฟเป็นชาวเวียดนาม ดูแล้วยังเด็กๆ อยู่เลยครับ

กาแฟในลาวเกือบทั้งหมดปลูกในที่ราบสูงโบโลเวน สูงกว่าระดับน้ำทะเลกว่า 1,000 เมตร อากาศเย็นและชุ่มชื้นเกือบทั้งปี เดินทางสะดวกเพราะเป็นที่ราบไม่เหมือนแหล่งปลูกบ้านเราที่เป็นเขาเป็นดอย ส่วนพันธุ์ที่ปลูกนั้นอราบิก้าเกือบทั้งหมดเป็นสายพันธุ์คาติมอร์ ผมไม่แน่ใจว่าสายไหนแต่สังเกตุว่าจะเป็นคาติมอร์ที่แตกยอดเป็นสีน้ำตาลแดง ผิดกับบ้านเราที่ส่วนใหญ่จะแตกยอดใหม่เป็นสีเขียว

กาแฟของไร่ดาวเรือง ผลิตเป็นระดับอุตสาหกรรมแล้วครับ ปีหนึ่งๆ ส่งออกเมล็ดกาแฟดิบ 4-5 พันตัน เครื่องจักรที่ใช้ในกระบวนการจึงใหญ่โต ที่เห็นในภาพถังซีเมนต์ด้านบนซ้ายเป็นถัง demucilage เมื่อเมือกล่อนแล้วค่อยถูกถ่ายลงมาล้างแล้วจึงดูดขึ้นไปปล่อยใส่กระบะรถสิบล้อ เพื่อนำไปตากบนลานซีเมนต์ใหญ่ยักษ์ราวสนามฟุตบอลหลายสนามติดกัน

ปัจจุบันกาแฟดาว จำหน่ายทั้งเมล็ดกาแฟคั่ว บด กึ่งสำเร็จรูป ผงโกโก้ น้ำตาลทาย ครบวงจร เครื่องคั่วที่ใช้เป็น petroncini จากอิตาลีขนาดคั่วครั้งละ 25 กิโลกรัม แต่กำลังจะขยายทั้งโรงงานใหม่และเครื่องคั่วใหม่เป็น probat ขนาด 200 กิโลกรัมต่อครั้ง

ธุรกิจหลักของดาวเรืองคือกาแฟ แต่ใน สปป.ลาว ดาวเรืองยังดำเนินธุรกิจต่างๆ มากมายบางคนถึงกับเปรียบดาวเรืองเป็น ซีพีแห่งสปป.ลาว หากจำเพาะเรื่องของกาแฟได้กลายเป็นที่สนใจของทั้งคนไทย และในระดับนานาชาติด้วยการทำการตลาดอย่างเป็นระบบ รวมทั้งการมีพื้นที่ปลูกเอื้ออำนวยมีดินที่เป็นดินภูเขาไฟ จึงทำให้รสชาติของกาแฟลาวได้รับการยอมรับมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ดาวเรืองยังได้รับความช่วยเหลือจากประเทศญี่ปุ่นในการพัฒนาผลิตภัณฑ์รวมถึงความช่วยเหลือในการพัฒนาแปลงปลูกให้สามารถปลูกอราบิก้าสายพันธุ์ทิปปิก้าได้ ซึ่งปัจจุบันได้เริ่มให้ผลผลิตบ้างแล้วแต่ยังมีปริมาณน้อยมากครับ

ที่มา : seat2cupcoffee.

ความสำเร็จของธุรกิจทุกชนิด ซึ่งรวมถึงธุรกิจร้านกาแฟ เกิด

โดยทั่วไปเราจะเห็นร้านกาแฟกระจายอยู่ทั่วไปตามแหล่งชุมชนต่างๆ ซึ่งร้านกาแฟเหล่านี้มีทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ มีทั้งประเภทประดับประดาตกแต่งได้สวยงาม น่าเข้าไปใช้บริการ แต่ก็ยังกลัวในเรื่องของราคาแพงและรสชาดของกาแฟสดว่าจะออกมาอย่างไร หลายคนที่เป็นโรคนี้ ดังนั้นเจ้าของร้านกาแฟทั้งหลายอย่ามองข้ามสิ่งที่น่าสนใจ 2 ประการของร้านกาแฟ นั่นก็คือ ในเรื่องของราคากาแฟและความอร่อยหรือรสชาดของกาแฟ จงพยายามสร้างทั้ง 2 อย่างนี้ให้ลงตัว ร่วมกับการโปรโมทร้านกาแฟ แล้วยอดขายกาแฟของคุณจะดีวันดีคืน อย่าลืมว่าลูกค้ามีตัวเลือกคือร้านกาแฟที่อื่นที่ไม่ใช่ร้านของเรา ดังนั้นจงเพิ่มพูนทรัพยากรคือลูกค้าไว้อย่างต่อเนื่อง เพราะนั่นคือกระเป๋าเงินของเรานั่นเอง ลูกค้าถูกใจรสชาดในความอร่อยของกาแฟเราและราคาก็ไม่แพง ลูกค้าก็จะประทับใจกลับมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง

ร้านกาแฟสด เป็นธุรกิจยอดนิยมระดับต้นๆ ที่มีการแข่งขันกันสูงมาก ทั้งนี้เป็นเพราะความนิยมในการบริโภคของคนในสังคมมีมากขึ้นเรื่อยๆ และดื่มได้ทุกชนชั้น อีกทั้งราคาก็ไม่แพงมาก ในเรื่องของรสชาดแต่ละเจ้าก็ใกล้เคียงกัน อาจแตกต่างกันบ้างตรงที่ราคา ทั้งนี้เป็นเพราะต้นทุนการลงทุนส่วนหนึ่งเป็นปัจจัยในการกำหนดราคา ร้านกาแฟสดหรือแฟรนไชส์เจ้าไหนที่มีต้นทุนสูงย่อมเสียเปรียบ ยิ่งมีการชักค่าธรรมเนียมและค่าเปอร์เซ็นต่างๆเพิ่มด้วย เท่ากับว่าต้นทุนเพิ่มขึ้นไปในตัว งบประมาณบานปลาย กำไรที่เหลือให้เจ้าของจึงน้อยลงหรือไม่ก็อาจถึงจุดคุ้มทุนช้าลงกว่ากำหนด หรือขาดทุนไปเลยก็เป็นไปได้เช่นกัน ถึงแม้ร้านกาแฟสดจะเป็นธุรกิจไม่ยุ่งยาก กำไรดี เป็นธุรกิจยอดฮิตอันดับต้นๆ แต่การลงทุนในธุรกิจนี้ต้องพิจารณาให้รอบครอบในหลายๆด้าน ทั้งนี้เพื่อป้องกันปัญหาต่างๆที่จะติดตามมาให้ท่านแก้ไขในภายหลัง ซึ่งอาจสร้างความยุ่งยากลำบากใจให้กับท่านได้ทุกเมื่อ

ร้านกาแฟสดแต่ละร้านก็มีรูปแบบและการดำเนินธุรกิจที่แตกต่างกัน ร้านกาแฟสดบางร้านก็ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า บางร้านก็เงียบ ทั้งนี้ก็มีปัจจัยที่เกี่ยวข้องหลายประการต่อความสำเร็จและตอบรับอย่างดีจากลูกค้า ร้านกาแฟสดที่ดีจึงควรเป็นร้านที่สะอาด สดใส ดูแล้วน่าเข้าไปใช้บริการ คนขายก็ต้องบริการลูกค้าดีมีมิตรไมตรีและมนุษย์สัมพันธ์ที่ดีต่อลูกค้า รวมไปถึงกาแฟสดก็ต้องมีรสอร่อย น่ารับประทาน หอมกรุ่นและนุ่มนวล ซึ่งจะเป็นเสน่ห์ดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการในร้านกาแฟสดอย่างต่อเนื่อง

ในปัจจุบันจะเห็นการเจริญเติบโตของธุรกิจนี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ร้านกาแฟสดเหล่านี้เจ้าของร้านมีทั้งที่เป็นของส่วนบุคคลเพียงคนเดียวหรือทำในลักษณะนิติบุคคลเป็นรูปบริษัทแตกสาขาไปเรื่อยๆ ซึ่งเราเห็นบ่อยๆจะตั้งอยู่ตามห้างสรรพสินค้า แหล่งชุมชน ปั๊มน้ำมัน การแข่งขันกันค่อนข้างสูงมาก ส่วนผู้ประกอบการรายใดจะอยู่ได้หรือไม่ได้ต้องวัดกันในหลายๆปัจจัย ที่ผ่านร้อนผ่านหนาวหรือประกอบการผ่าน 5 ปีไปแล้วโอกาสรอดมีสูงมาก แต่ก็ไม่มีอะไรแน่นอนในโลกนี้ ถ้าร้านกาแฟสดใดไม่มีการพัฒนาการอย่างต่อเนื่องโอกาสสิ้นสุดของธุรกิจก็ย่อมเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อท่ามกลางการแข่งขันอย่างรุนแรง มองไปทางไหนเราจะเห็นขึ้นเป็นดอกเห็ด

หลักในการพิจารณาลงทุนเปิดร้านกาแฟสดมีดังนี้
1 ) ต้นทุนในการลงทุนครั้งแรกต่ำ
2 ) คืนทุนเร็ว หรือถึงจุดคุ้มทุนได้อย่างรวดเร็ว
3 ) มีระบบโนฮาวและความรู้ การบริหารจัดการต่างๆรองรับ
4 ) เจ้าของสามารถควบคุมงบประมาณการลงทุนได้ง่าย
5 ) มีเอกสิทธิ์ในการบริหาร
6 ) มีบริการที่ดีจากเจ้าของแฟรนไชส์

นี่คือหลักการเบื้องต้นและพื้นฐาน ถ้าท่านจะลงทุนเปิดร้านกาแฟสด ให้ประสบผลสำเร็จและธุรกิจไปได้ดีโดยไม่มีความกังวลใจ ปรึกษาเบื้องต้นกับเราได้ที่นี่ เราจะให้คำแนะนำฝึกอบรมความรู้ รวมไปถึงสอนการสร้างธุรกิจให้ประสบผลสำเร็จได้อย่างรวดเร็ว กลยุทธ์และเทคนิคต่างๆ ร้านกาแฟสดทั่วๆไปมี 3 ลักษณะหรือ 3 รูปแบบ คือ ร้านที่ออกแบบเป็น Shop และร้านที่เป็นลักษณะ Corner และแบบ Cart ซึ่งร้านกาแฟทั้ง 3 แบบมีความแตกต่างกันทั้งเม็ดเงินการลงทุนและขนาดของร้าน ส่วนร้านกาแฟที่เป็นรูปแบบ Shop อาจจะเป็นร้านขนาดใหญ่ใช้พื้นที่มากขึ้น ใช้เงินลงทุนประมาณ 500,000 - 2,000,000 บาท ส่วนร้านแบบ Corner เราจะพบเห็นร้านประเภทนี้ตั้งอยู่ตามแหล่งชุมชุนต่าง ๆจำนวนมาก ร้านรูปแบบนี้ใช้เงินลงทุนประมาณ 200,000 - 500,000 บาท ส่วนรูปแบบแบบสุดท้ายคือ Cart จะใช้เงินลงทุนน้อยกว่าทุกแบบคือประมาณ 50,000 - 200,000 บาท นี่คือรูปแบบที่มีอยู่ในท้องตลาด

สิ่งที่เกี่ยวข้องกับร้านกาแฟ
ในการลงทุนเปิดร้านกาแฟสักร้าน เจ้าของต้องบริหารและจัดการให้เป็น ไม่ว่าจะเป็นการจัดการภายในร้าน และการบริหารจัดการการขาย ลูกค้า การทำการโฆษณาร้านกาแฟอย่างต่อเนื่อง จึงขอนำความรู้ต่างๆที่ควรรู้สำหรับร้านกาแฟ

ที่มา : www.coffeemade.com